Crithmum maritimum ( Apiaceae)

Crithmum maritimum

On trouve facilement cette plante dans les roches pas loin de la mer. Situation: soleil. Plantes de terrains secs et rocailleux. Taille: 35X60cm. Plante utilisée comme amuse gueule que l’on met dans du vinaigre comme les cornichons (on l’appelle aussi fenouil marin). Les Marseillais en étaient friands comme les cuisiniers sont friands du chardon maritime dont la racine est excellente en cuisson mais, du coup, se fait rare sur les plages. Plante utilisée dans les cosmétiques