Cichorium spinosus

Cichorium spinosum
Cichorium spinosum

Connu en Crète sous le nom de ‘Stamnagathi’ ou barbe des capucins. Usage: utilisée dans les salades de plantes de collines, délicieux avec des calamars grillés, en saison. Communauté de plantes: Verbascum spinosum, Berberis cretica, Daphne sericea. Origine: Grèce et ailleurs. Forme un coussin épineux .Taille: 30x60cm. On le trouve du bord de la mer jusqu’à 1000m environ. Floraison fin de printemps. Terrain caillouteux en plein soleil.